Συνταγες Δικες μου

Συνταγές δικές μου, συνταγές δικές σας, συνταγές για όλους! Εύκολες, γρήγορες, οικονομικές, εντυπωσιακές, παραδοσιακές συνταγές!  Ελληνικές συνταγές και διεθνής κουζίνα. Κάθε συνταγή και μια επιτυχία.
Οι συνταγές  είναι γραμμένες με μεράκι και προσοχή ώστε τα φαγητά να είναι και εύγευστα αλλά και εύκολα στην παρασκευή τους. Διαρκώς προσθέτουμε κι άλλες έτσι ώστε να ικανοποιήσουμε όλα τα γούστα αλλά και να καλύψουμε όλο το φάσμα των υλικών αλλά και των περιστάσεων.
Καλη Επυτιχια !!!

Πορτοκαλόπιτα με φύλλο κρούστας, σιροπιασμένο και πολύ άρωμα πορτοκάλι:

Η συνταγή που σας δείχνω τώρα, πραγματικά άξίζη...

Πορτοκαλόπιτα με φύλλο κρούστας και σιρόπι με ξύσμα πορτοκάλι

Πορτοκαλόπιτα με φύλλο κρούστας, σιροπιασμένο και πολύ άρωμα πορτοκάλι:

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά
• 1 φλυτζάνι καλαμποκέλαιο
• 1 φλυτζάνι ζάχαρη
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 1 κουταλάκι baking powder
• 1 βανίλια
• 4 αυγά
• 1 φλυτζάνι γιαούρτη 0%

Για το σιρόπι:

• 1,5 φλυτζάνι ζάχαρι
• 3 ποτήρια νερό
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά (εκτός από το σιρόπι) και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.

Στο μεταξύ απλώνουμε το φύλλο, και το αφήνουμε λιγάκι να στεγνώσει. Στην συνέχεια το κόβουμε σε κομμάτια με τα χέρια μας, και τα ρίχνουμε στο μείγμα της κρέμας, φροντίζοντας να μουλιάσουν καλά.

Βουτηρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί και αδειάζουμε το μείγμα.

Ψήνουμε στους 180 για 30′ – Βγάζουμε τη πίτα από το φούρνο, και την αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι, τοποθετώντας τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι, και σιγοβράζουμε για 15′

Όσο το σιρόπι είναι καυτό, περιχύνουμε με αυτό το γλυκό μας, κάνοντας μικρές τρυπούλες στην επιφάνεια για να απορροφηθεί καλά από τα φύλλα.

Βάζουμε την πορτοκαλόπιτα στο ψυγείο να παγώσει καλά. Ιδανικά η πορτοκαλόπιτα αυτή σερβίρεται με παγωτό…Καϊμάκι θα έλεγα..

Είναι ένα πεντανόστιμο, μυροδάτο και δροσερό γλυκάκι που αφήνει τις καλύτερες των εντυπώσεων!

ΜΥΔΙΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ

από Vefa Alexiadou την Κυριακή, 26 Φεβρουάριος 2012 στις 8:03 μ.μ. ·

Μερίδες 4

Χρόνος προετοιμασίας 15΄

Χρόνος μαγειρέματος 5΄

1 κιλό μύδια καθαρισμένα

1/2 κούπας λάδι, 1/4 κούπας νερό

3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 πρασινη καυτερή πιπεριά, σε κρίκους

αλάτι, πιπέρι

1/4 κούπας χυμό λεμονιού

Βαλτε τα μυδια σε τρυπητο και βυθιστε τα σε μπολ με νερο που να τα σκεπαζει.

Αφηστε τα να σταθουν αρκετη ωρα,ανακατεψτε τα ελαφρα μεσα στο νερο,

σηκωστε το μπολ να στραγγισουν και βυθιστε τα και παλι σε καθαρο νερο.

Επαναλαβετε τη διαδικασια 4 φορες. Στραγγίστε τα καλα και απλώστε τα σε

απορροφητικό χαρτί, σκεπάστε τα μ’ ένα δεύτερο φύλλο χαρτιού και πατήστε

ελαφρά με τις παλάμες σας, να στεγνώσουν. Βάλτε σε κατσαρόλα, σε δυνατή

φωτιά, το λάδι, το νερό, το μαϊντανό, την πιπεριά, αλάτι και πιπέρι. ΄Οταν

αρχίσει να βράζει, ρίξτε τα μύδια και βράστε τα 5΄. Δεν πρέπει να παραβράσουν,

γιατί μαζεύουν και σκληραίνουν. Κατεβάστε τα από τη φωτιά, περιχύστε τα με το

χυμό λεμονιού και σερβίρετέ τα αμεσως. Εναλλακτικά, βάλτε στο ζουμί 1 κουταλιά

πελτέ ντομάτας και μια-δυο κοκκινες καυτερες πιπεριτσες και κάντε τα κόκκινα.

Στην περιπτωση αυτη παραλείψτε το λεμόνι.

• • 

    Νικη Τριανταφυλλιδου Καλη Σαρακοστη!!

    Πριν από 2 λεπτά

Κέικ σοκολάτα chocolate cake @ www.diytv.gr

Συνταγή:(Κυπριακοί Κεφτέδες )

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Nikoletta Visvardis Mantagiosis

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Υλικά •1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
•1 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
•1 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό
•2½ φλ. τσαγιού ζάχαρη
•4 φλ. τσαγιού νερό
•½ φλ. τσαγιού σταφίδα κορινθιακή (μαύρη)
•½ φλ. τσαγιού αμύγδαλο καβουρντισμένο
•1 φλούδα λεμονιού
•1 φλούδα πορτοκαλιού
•1 κ.σ. κανέλα
•1 ξυλάκι κανέλας


Eκτέλεση:

•Σε κατσαρόλα βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη, το ξύλο κανέλας, τις φλούδες λεμονιού και πορτοκαλιού, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο και καβουρντίζουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει καλά και να σκουρύνει, για 6΄. Τότε προσθέτουμε την κανέλα (σκόνη), τις σταφίδες και το αμύγδαλο. Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Με κουτάλα και με προσοχή ρίχνουμε λίγο λίγο το ζεστό σιρόπι στο καβουρντισμένο σιμιγδάλι. Προσοχή, γιατί πετάγεται το μείγμα και καίει πολύ! Ξαναβάζουμε στη φωτιά το χαλβά και ανακατεύουμε μέχρι να ξεκολλάει από την κατσαρόλα. Τον αδειάζουμε σε φόρμα και αφήνουμε να κρυώσει καλά

How To Cook Stuffed Tomato Canapes