ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΣΜΥΡΝΕΪΚΑ

Υλικά:

• 2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 9 κουταλάκια μπαίκιν πάουντερ
• 3 φλιτζάνια ζάχαρη
• 12 αυγά
• 3 ½ φλιτζάνια βούτυρο λιωμένη
• 1 φλιτζάνι γάλα ελαφρά χλιαρό
• 6 βανίλιες
• 2 κρόκους αυγών διαλυμένους σε λίγο νερό

Περιγραφή:
1. Βάζετε το αλεύρι με το μπαίκιν πάουντερ σε μπολ και κάνετε μια λακκούβα στη μέση, Χτυπάτε τη ζάχαρη με τα αυγά και το βούτυρο και ρίχνετε το μίγμα στην λακκούβα. Ανακατεύετε λίγο με την άκρη των δαχτύλων παίρνοντας λίγο από το αλεύρι και ρίχνετε το γάλα και τις βανίλιες. Ανακατεύετε να αναμιχθούν καλά όλα τα υλικά και ζυμώνετε το μίγμα ώσπου να έχετε ζύμη ομοιογενή και αφράτη. 
2. Πλάθετε τα κουλουράκια σε σχήματα της αρεσκείας σας, τα αλείφετε με το διάλυμα του αυγού και τα ψήνετε 30 με 40 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς.