ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ

Υλικά:

• 1 ½ φλυτζάνι για όλες τις χρήσεις αλεύρι
• 5 αυγά
• 3 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 φλούδα πορτοκάλι και ξύλο κανέλα
• 250 γραμ. τριμμένη καρυδόψιχα
• 2 κουταλάκια μπεϊκιν παουντερ
• 200 γραμ. λιωμένο βιτάμ
• 2 φλυτζάνια σιμιγδάλι χοντρό
• 4 φλιτζάνια νερό

Περιγραφή:
Σιρόπι 
2 φλυτζάνια ζάχαρη 
4 φλυτζάνια νερό 
1 φλούδα πορτοκάλι και κανέλα ξύλο 

Ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας το νερό με την ζάχαρη. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και το αφήνετε να βράσει 15 με 20’. Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει. 

Κτυπάτε στο μίξερ τη ζάχαρη με τα αυγά. Προσθέτετε το ΒΙΤΑΜ, το σιμιγδάλι, το αλεύρι, την καρυδόψιχα και το μπέικιν πάουντερ. 
Αλείφετε ένα μέτριο ταψί με λίγο ΒΙΤΑΜ και απλώνετε εκεί το μείγμα. Το αφήνετε να ψηθεί για 35 με 40 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς. 
Όταν η καρυδόπιτα βγει από τον φούρνο, την περιχύνετε με το κρύο σιρόπι που έχετε ετοιμάσει.

Η συνταγή αυτή είναι για 15 Κομμάτια
Χρόνος: 01:00