ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο μακαρόνια ΝΟ 3
1 κόκορας χωριάτικος (ή εναλλακτικά κοτόπουλο)
200 ml ελαιόλαδο
5 κανονικές φρέσκιες ντομάτες
1,5 κουταλιά της σούπας πολτό ντομάτας
4 γαρύφαλλα
5-6 κόκκους πιπέρι άκοπο
Αλάτι
Οδηγίες μαγειρέματος
Τεμαχίζουμε τον κόκορα σε κομμάτια, τον αλατοπιπερώνουμε και τον βάζουμε στην κατσαρόλα με ένα ποτηράκι κρασί. Αφού το αφήσουμε 15 λεπτά ΧΩΡΙΣ φωτιά, χύνουμε το κρασί από την κατσαρόλα. Έπειτα ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδό μας και μια σκελίδα σκόρδο και το αφήνουμε τόση ώρα στην φωτιά μαζί με τα γαρύφαλλα, όσο χρειάζεται να ροδίσει.
Αφού ροδίσει το τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Συνεχίζοντας στο ίδιο σκεύος χωρίς να αφαιρέσουμε τον ζωμό του κόκορα ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες και μια κουταλιά πολτό ντομάτας. Αφού βράσει τουλάχιστον 30 λεπτά (στην θέση 3) ρίχνουμε ξανά τον κόκορα στο σκεύος να σιγοβράσει. Μόλις βράσει ο κόκορας τον σερβίρουμε σε μια πιατέλα μαζί με τα μακαρόνια μας.
Στους καλοφαγάδες προτείνουμε το πασπάλισμα στα μακαρόνια να γίνει με παραδοσιακή μυζήθρα για νόστιμη γεύση.
Καλή σας όρεξη
1 πακέτο μακαρόνια ΝΟ 3
1 κόκορας χωριάτικος (ή εναλλακτικά κοτόπουλο)
200 ml ελαιόλαδο
5 κανονικές φρέσκιες ντομάτες
1,5 κουταλιά της σούπας πολτό ντομάτας
4 γαρύφαλλα
5-6 κόκκους πιπέρι άκοπο
Αλάτι
Οδηγίες μαγειρέματος
Τεμαχίζουμε τον κόκορα σε κομμάτια, τον αλατοπιπερώνουμε και τον βάζουμε στην κατσαρόλα με ένα ποτηράκι κρασί. Αφού το αφήσουμε 15 λεπτά ΧΩΡΙΣ φωτιά, χύνουμε το κρασί από την κατσαρόλα. Έπειτα ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδό μας και μια σκελίδα σκόρδο και το αφήνουμε τόση ώρα στην φωτιά μαζί με τα γαρύφαλλα, όσο χρειάζεται να ροδίσει.
Αφού ροδίσει το τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Συνεχίζοντας στο ίδιο σκεύος χωρίς να αφαιρέσουμε τον ζωμό του κόκορα ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες και μια κουταλιά πολτό ντομάτας. Αφού βράσει τουλάχιστον 30 λεπτά (στην θέση 3) ρίχνουμε ξανά τον κόκορα στο σκεύος να σιγοβράσει. Μόλις βράσει ο κόκορας τον σερβίρουμε σε μια πιατέλα μαζί με τα μακαρόνια μας.
Στους καλοφαγάδες προτείνουμε το πασπάλισμα στα μακαρόνια να γίνει με παραδοσιακή μυζήθρα για νόστιμη γεύση.
Καλή σας όρεξη
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου