ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ

Υλικά:

• 4 φιλέτα κοτόπουλου (150 γρ. το ένα)
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουτ. του γλυκού θυμάρι
• 1 κουτ. του γλυκού μαντζουράνα
• 150 γρ. γιαούρτι αγελαδινό 2% λιπαρά
• 60 γρ. φρυγανιά τριμμένη από ψωμί ολικής άλεσης
• 2 κοφτές κουτ. της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 3 κουτ. της σούπας τυρί παρμεζάνα (τριμμένη)
• αλάτι
• πιπέρι

Περιγραφή:
Ρίχνετε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το σκόρδο, τη μαντζουράνα και το θυμάρι.
Ανακατεύετε καλά και ρίχνετε μέσα τα στήθη του κοτόπουλου, έτσι ώστε να καλυφθούν με το μίγμα από όλες τις πλευρές.
Αναμιγνύετε σε ρηχό πιάτο τη φρυγανιά, το μαϊντανό και την παρμεζάνα.
Βγάζετε τα στήθη του κοτόπουλου από το μίγμα του στο πιάτο με το μίγμα της φρυγανιάς, φροντίζοντας να κολλήσει σε όλες τις πλευρές.
Βάζετε το κοτόπουλο σε πιάτο, το σκεπάζετε και το αφήνετε στο ψυγείο για ώρα περίπου, μέχρι να σκληρύνει η κρουστά του και το τοποθετείτε σε σχάρα στον φούρνο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, για μισή ώρα περίπου.
Για να σιγουρευτείτε ότι είναι ψημένο να το τρυπήσετε με ένα μαχαίρι στο πιο χοντρό του σημείο. Αν δεν βγουν ροζ χυμοί, τότε είναι έτοιμο.
Σερβίρετε το κοτόπουλο σε μερίδες, αμέσως μόλις το βγάλετε από τον φούρνο.
Γαρνίρετε με βρασμένο μπρόκολο, καλαμπόκι και άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας.

Η συνταγή αυτή είναι για 4 Μερίδες