ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ

Υλικά:

• 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
• 1 κουταλάκι ρίγανη
• 2 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά
• 1 κουταλιά ξύδι
• 1/4 κούπας νερό
• 1/4 κούπας λάδι
• αλάτι
• πιπέρι
• για τη γέμιση
• 1/2 κούπα τριμμένη μοτσαρέλα
• 1/2 κούπα τριμμένο ρεγκάτο

Περιγραφή:
Ζυμώστε τον κιμά με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Αφήστε το μίγμα να σταθεί 30' στο ψυγείο. Σ' ένα μπολ, ανακατέψτε τα τυριά. Πάρτε κομμάτια κιμά στο μέγεθος μεγάλου καρυδιού, πατήστε τα στην παλάμη σας σε φυλλαράκια, βάλτε στο κέντρο μια γεμάτη κουταλιά από το μίγμα των τυριών και τυλίξτε τα, κλείνοντας μέσα το τυρί και σχηματίζοντας σουτζουκάκια. Αλείψτε τα με λάδι και ψήστε τα στη σχάρα ή στο γκριλ, 5' από την κάθε πλευρά. Σερβίρετέ τα ζεστά.

Η συνταγή αυτή είναι για 4 Άτομα