ΛΑΧΑΝΟ ΜΕ ΚΡΕΑΣ

Σουλτανα ΧαραλαμπίδουΛάχανο με το κρέας για δύο άτομα.
ΥΛΙΚΑ:
1φλιτζάνι κρασί ή μπύρα ή ξύδι ή ρετσίνα ακόμα και κονιάκ και λεμόνι δηλ. ότι έχουμε.
4 μερίδες κρέας
Αλάτι πιπέρι κάρυπάπρικα1 κύβο κόττας ή μοσχάρι 1μικρό λάχανο κομμένο στη μέση.
Δύο πατάτες 1μικρό άσπρο ρεπάνι 1μικρό παντζάρι 4 καρότα
1πράσσο 1ματσάκι σέλινο στη μέση χωρισμένο μιάμιση κουταλιά σάλτσα ή ένα κουτί πουμαρό.
«»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»Εκτέλεση:
Τηγανίζουμε το κρέας όχι πολύ Κανά δύο ανακατέματα και ρίχνουμε το κρασί και το αφήνουμε σκεπασμένο 5λεπτά και το ανακατεύουμε. Ύστερα ρίχνουμε νερό να σκεπάζει το κρέας χαμηλώνουμε την φωτιά π.χ. εγώ το βάζω στο δύο ή και στο ενάμιση. Σιγοβράζει. Μόλις δούμε ότι έχει αρχίσει να τσιμπιέται με το πιρούνι τότε όλα τα λαχανικά που τα έχουμε ψιλοκόψει και τα μυρωδικά τη σάλτσα μας τα ρίχνουμε πάνω στο κρέας βάζουμε και ένα ποτήρι νερό και τα αφήνουμε στη χαμηλή φωτιά να βράζουν.
Να έχουμε το νου μας μήπως τελειώσει το νερό ή προς το τέλος για να φύγει το ζουμί θέλει δυνατή φωτιά ώστε να γίνει όπως το θέλουμε «»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»