ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

Υλικά:

• 500 γρ. άπαχος Κιμάς κοτόπουλου
• 3/4 φλυτζανιού Ψωμί τριμμένο
• 1/4 φλυτζανιού ψιλοκομμένος Μαϊντανός
• 2 κουταλάκια φρέσκο ψιλοκομμένο Θυμάρι
• λίγες σταγόνες Σάλτσα ταμπάσκο
• 1 ελαφρά χτυπημένο Αυγό
• 4 φέτες Μπέικον
• λίγο Λάδι
• 1/2 φλυτζάνι ελαφριά Κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλιά Μουστάρδα
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένα Φρέσκα κρεμμυδάκια

Περιγραφή:
Ανακατώστε σε ένα μπολ τον κιμά, το ψωμί, τα βότανα, το ταμπάσκο και το αβγό και ζυμώστε τα. Φτιάξτε 4 μπιφτέκια.

Αφαιρέστε το λίπος από το μπέικον και τυλίξτε από μία φέτα πάνω σε κάθε μπιφτέκι, στερεώνοντας το με οδοντογλυφίδες.

Βάλτε τα μπιφτέκια σε μια πιατέλα, σκεπάστε και βάλτε τα στο ψυγείο για 1 ώρα.

Αλείψτε τα μπιφτέκια με λίγο λάδι.

Βάλτε τα πάνω στη ζεσταμένη πλάκα ψησίματος και ψήστε ώσπου να ροδίσουν και στις δύο πλευρές και να ψηθούν μέχρι μέσα.

Σερβίρετε τα με την κρέμα μουστάρδας.

Κρέμα μουστάρδας:

Ανακατώστε την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα και τα κρεμμυδάκια σε ένα μπολ και χτυπήστε.