ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΜΕ ΜΥΔΙΑ

Υλικά:
6 μεγάλες ντομάτες, σφιχτές
24 μύδια, χωρίς το κέλυφος
1 σκελίδα σκόρδο
200 γρ. πιπεριές πράσινες, κομμένες σε μικρούς κύβους
50 γρ. ελαιόλαδο
ρίγανη
αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Κόβουμε το καπάκι από τις ντομάτες και αφαιρούμε τα σπόρια και το χυμό τους.
Βάζουμε τις ντομάτες στο γκρίλ για λίγα λεπτά.
Βάζουμε στον κάδο το λάδι και το σκόρδο, σοτάρουμε 3 λεπτά στους 1000 C, ταχύτητα 1.
Προσθέτουμε τις πιπεριές, αλάτι, πιπέρι και ρυθμίζουμε 3 λεπτά στους 1000 C, ταχύτητα1.
Βάζουμε τα μύδια, ρυθμίζουμε 2 λεπτά στους 1000 C, ταχύτητα 1.
Γεμίζουμε τις ντομάτες με το μείγμα και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη.
Σερβίρετε ως σαλάτα ή ως ορεκτικό.